Thịt kho nấm rơm





 

 

Nguyên liệu: - 300 g thịt heo ( lựa chị ba chỉ, cho thịt đừng bị khô hay thịt échine ,, đừng chọn thịt nạt , thịt kho sẽ khô,. -150 g nấm rơm, - 1 muỗng cà phê tỏi bằm, - 1 trái ớt sừng. Gia vị: Bột nêm, muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt.   Cách làm: -  Thịt heo rửa sạch, thái miếng dày khoảng 0,5 cm., ướp 2 muỗng cà phê bột nêm, 1:2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. - Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch bằng nước sạch. Nấm nhỏ để nguyên, nấm lớn chẻ đôi. Ớt sừng thái khoanh. - Trong một cái chảo bắt lên bếp, chảo nóng, để chừng 1,5 muỗng súp dầu ăn, dầu nóng, bỏ tỏi bằm vào phi cho thơm - Cho thịt vào chảo  đảo đều, khi thịt săn lại cho nấm rơm vào kho. Nêm 2 muỗng súp tương ớt, 1/2 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường. Kho thêm 5 phút, là thịt chín. * Cho thịt kho ra dĩa, rắc chút tiêu lên, và vài lát ớt lên cho đẹp.

Dùng với cơm trắng, chúc các bạn ngon miệng.
ĐỪNG VỘI LO NGÀY MAI ! Đừng vội lo ngày mai , Khi ngày nay còn dang dở ! Cái mà ta thật có , Lại là ngày hôm qua ! Trái non rồi sẽ tới già , Nắng hè gay gắt , sau là gió thu , Làm sao cản được lá rơi ! Trong màu xanh đã có rồi sắc cam !!! Còn đây giây phút bâng khuâng , Thửng thờ với cả khoảng lòng ngày xưa , Cứ như trái mộng chín vừa , Cho ngây ngất mãi những giờ bên nhau . Âu lo...tóc cũng thay màu , Không âu lo_đêm cũng đuổi nhau cuối ngày ! Bây giờ ta có mình đây , Có hôm qua,có hôm nay_Đủ rồi ! Ngày mai (?)!_đừng nghĩ mình ơi ! ......................H.T......................... ........