I. TÊN TÌNH HUỐNG:
NÂNG CAO GIÁ TRỊ SỬ DỤNG CỦA CÁC LOẠI TRÁI CÂY ĐẶC SẢN CÁI BÈ BẰNG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRÁI CÂY TƯƠI
Huyện Cái Bè của chúng ta được thiên nhiên ưu đãi, ban tặng cho nhiều phù sa, đất đai màu mỡ và khí hậu khá ôn hòa. Nhờ vậy, Cái Bè đã trở thành xứ xở của nhiều loại trái cây với số lượng lớn và chủng loại phong phú thuộc hạng bậc nhất vùng đồng bằng Nam Bộ. Đồng thời, Cái Bè còn là điểm dừng chân không thể bỏ qua của du khách trong và ngoài nước mỗi khi đến với miền Tây.
Đến với miệt vườn Cái Bè, du khách không những được tham quan những vườn cây ăn trái xum xuê, trĩu quả mà còn được thưởng thức no say các loại trái cây đặc sản. Trái cây có bốn mùa, mùa nào quả ấy nên du khách đến với Cái Bè dù ở mùa nào cũng đầy ắp nhiều loại trái cây thơm ngon. Với bề dày kinh nghiệm, cộng với tinh thần luôn học hỏi thêm nhiều kỹ thuật trồng cây ăn trái, người nông dân Cái Bè đã tạo được thương hiệu cho trái cây, giúp huyện trở thành vựa trái cây lớn, vừa bán trong nước và vừa xuất khẩu đi nước ngoài.
Hiện nay trên địa bàn huyện có gần 15.000 ha vườn trồng cây ăn trái, với rất nhiều chủng loại khác nhhau. Chẳng hạn như: sầu riêng tứ quý, sầu riêng sữa hạt lép, bưởi Năm Roi, bưởi đường hồng, bưởi da láng, nhãn long, nhãn tiêu da bò, cam sành, cam mật, xoài cát Hòa Lộc… Ngoài ra, còn một số loại cây ăn quả khác như: sapoche, ổi xá lị, táo, quýt, mít, mận, hồng đào…
Ổi xá lị
Mít

Nhãn
Mận
Qua các chuyến đi khảo sát thực tế chúng em thấy rằng khi rời Cái Bè, du khách thường chọn mua các loại trái cây đặc sản như: quýt đường, cam sành, bưởi lông cổ cò, vú sữa, mận, ổi xá lị, xoài cát Hòa Lộc, nhãn Thạch Kiệt… để làm quà cho người thân và gia đình. Đây là những loại trái cây tươi ngon nổi tiếng của Cái Bè. Tuy nhiên, có một việc mà huyện chúng ta chưa làm được, đó là mặc dù huyện ta là xứ sở của các loại trái cây nhiệt đới nhưng các sản phẩm được chế biến từ trái cây lại rất ít. Trong khi đó, trái cây đặc sản ở những nơi khác không chỉ được dùng để ăn tươi mà còn chế biến thành rất nhiều sản phẩm khác nhau và bày bán ngay tại địa phương, được khách du lịch rất ưa chuộng. Chẳng hạn như trái dâu tây – một trong những loại trái cây đặc sản của Đà Lạt, được dùng để sản xuất rượu vang, làm mứt dâu tây, kẹo dâu bạc hà, kẹo dâu tây khô… Hay nho Phan Rang, đặc sản trái cây của Ninh Thuận, được chế biến thành rượu vang nho, mật nho, nho khô… Hoặc ở xã Hiệp Thành thuộc thành phố Bạc Liêu, với nguồn nguyên liệu là nhãn, người dân đã điều chế thành công loại rượu nhãn thơm ngon nức tiếng, được du khách gần xa biết đến. Như vậy, nếu như ở huyện Cái Bè của chúng ta cũng xây dựng được các cơ sở chế biến trái cây, sản xuất được các sản phẩm từ trái cây (như mứt trái cây, rượu trái cây, nước ép trái cây...) và mở được trung tâm buôn bán các sản phẩm này thì không những nâng cao được giá trị sử dụng của các loại trái cây, giúp phong phú thêm các loại đặc sản của huyện, mà còn góp phần thu hút khách du lịch đến với Cái Bè ngày càng nhiều hơn.

II. MỤC TIÊU GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG:
- Vận dụng các kiến thức của các môn học ở bậc THCS để giải quyết những vấn đề gắn liền với cuộc sống hằng ngày và trong xã hội.
- Chế biến một số sản phẩm từ trái cây (làm rượu trái cây, mứt trái cây, siro trái cây), nhằm góp phần vào sự đa dạng của các loại đặc sản Cái Bè và giúp phong phú thêm các sản phẩm du lịch miệt vườn của huyện.
- Góp phần nâng cao giá trị sử dụng và giá thành sản phẩm của các loại trái cây đặc sản.
- Quảng bá rộng rãi các loại trái cây đặc sản của Cái Bè đến bạn bè trong nước và quốc tế.
III. TỔNG QUAN VỀ CÁC NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN TỚI GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG:
1. Vận dụng kiến thức bộ môn Địa lí:
Sử dụng các kiến thức Địa lí lớp 8 và Địa lí lớp 9: các nội dung bài học về vùng đồng bằng sông Cửu Long và kiến thức địa lí địa phương để hiểu rõ về đặc điểm tự nhiên (địa hình, khí hậu, thổ nhưỡng, nguồn nước,…) và điều kiện kinh tế - xã hội, đặc điểm dân