A. Ma Trận





Các chủ đề chính
Các mức độ nhận thức

Tổng


Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng



TL
TL
TL


Chi tiêu trong gia đình


Hiểu cách chi tiêu hợp lí trong gia đình
Vận dụng tính được thu nhập của gia đình trong năm




Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %

Câu 4 ý 1
1đ
10%
Câu 4 ý 2
2đ
20%

3đ
30%


Cơ sở của ăn uống hợp lí.

Biết được vai trò của thức ăn, chức năng của chất đạm, chất béo.





Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %
Câu 1
2đ
20%



2đ
20%


Vệ sinh an toàn thực phẩm





Hiểu các cách phòng tránh nhiễm độc tại nhà




Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %

Câu2
2đ
20%


2đ
20%


Quy trình tổ chức bũa an

Biết nguyên tắc cơ bản để xây dựng thực đơn


Xây dựng được thực đơn cho bữa ăn trong gia đình,.




Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %
Câu 3 ý 1
1đ
10%

Câu 3 ý 2
2đ
20%

3đ
30%




Tổng
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %

1Câu, 1 ý
3đ
30%

1Câu 1 ý
3đ
3,0%

2 ý
4đ
40%

4Câu
10đ
100%




B.: Đề kiểm tra
Câu 1: Thức ăn có vai trò như thế nào đối với cơ thể chúng ta? Cho biết chức năng của chất đạm, chất béo? (2đ )
Câu 2: Khi phát hiện người khác bị ngộ độc như: bị nôn, tiêu chảy nhiều lần. Em xử lý như thế nào? (2đ )
Câu 3: Nêu nguyên tắc cơ bản xây dựng thực đơn? Em hãy xây dựng một thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày ở nhà em? (3đ )
Câu 4: Gia đình có 4 người, thu nhập mỗi năm chủ yếu
+ Tiền bán cây ăn trái : 8. 000 000 đồng; Tiền bán gia cầm: 1. 000 000 đồng
+ Tiền bán các sản phẩm khác 1. 600 000 đồng
a. Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình đó trong 1 năm? Bình quân thu nhập của mỗi người trong gia đình trong 1 năm là bao nhiêu (2đ )?
b. Em có thể làm gì để tiết kiệm chi tiêu cho gia đình nhà em? (1đ )
C. Đáp án và thang điểm
Câu 1: Ăn uống để sống và làm việc, đồng thời cũng có chất bổ dưỡng nuôi cơ thể khoẻ mạnh, phát triển tốt. ( 1đ)
-Chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt, góp phần xây dựng và tu bổ các tế bào, tăng khả năng đề kháng đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể. ( 0,5đ)
- Chất béo cung cấp năng lượng tích trử dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể. chuyển hoá một số vitamin cần thiết cho cơ thể. ( 0,5đ)
Câu 2: .
Mỗi ý đúng được 1điểm.
- Em thông báo cho người lớn gần nhất đưa ngay người bị ngộ độc đển cơ sở ý tế gần nhất và mang theo nhãn thuốc hoặc thức ăn bị ngộ độc.
Câu 3: Mỗi ý đúng được 0,25 điểm
Đảm bảo thực đơn có số lượng và chất lượng phù hợp với tính chất hàng ngày có từ 3-4 món.
Thực đơn đủ món chính theo cơ cấu bữa ăn: canh, mặn, xào.
Thực đơn phải đảm bảo đủ yêu cầu về dinh dưỡng
Thực đơn phải đủ các nhóm thức ăn, phải phù hợp với số người, tuổi tác, tình trạng sức khỏe.
Hs xây dựng thực đơn đúng, khoa học, (2đ)
Câu 4: Tổng thu nhập:
8.000 000+1.000 000+1.600 000=10.600 000đồng (1đ )
Bình quân mỗi người thu nhập :
10.600.000 / 4 = 2400.000đồng (1đ )
Em có thể tiết kiệm chi tiêu: Mỗi ý đúng được 0,5 điểm
Bảo quản tốt quần áo, các vật dụng của cá nhân và gia đình…
Rất cần mới mua; không mua những thứ vượt quá khả năng của gia đình.