Ôn Tập Chủ Đề 8: Ethylic alcohol. Acetic acid
Ethylic alcohol
Câu 1. Sản phẩm nào sau đây không chứa ethylic alcohol?
A. Xăng sinh học E5.
C. Dung môi pha sơn.

B. Nước rửa tay khử khuẩn.
D. Nước tẩy sơn móng tay.

Câu 2. Sản phẩm nào sau đây có hàm lượng ethylic alcohol cao nhất?
A. Xăng E5.

B. Cồn y tế.

C. Bia.

D. Nước uống có gas.

Câu 3. Phát biểu nào sau đây không đúng về ethylic alcohol?
A. Nhẹ hơn nước và có nhiệt độ sôi cao hơn nước.
B. Tan vô hạn trong nước tạo thành dung dịch rượu.
C. Là chất lỏng không màu, có mùi thơm nhẹ.
D. Hoà tan được nhiều chất nên được dùng làm dung môi.
Câu 4. Cồn 90° có dung tích 60 mL thường được dùng trong y tế. Phát biểu nào sau đây
là đúng về loại cồn này?
A. Có 51 mL nước.
B. Cho hết lượng cồn này vào lọ có chứa 100 ml nước sẽ được cồn 40°.
C. Gồm 6 g nước và 42,6 g ethylic alcohol.
D. Gồm 6 g nước và 54 g ethylic alcohol.
Câu 5. Độ cồn là
A. số mL ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL nước ở 20 °C.
B. số gam ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL hỗn hợp alcohol với nước.
C. số gam nước có trong 100 g dung dịch ở 20 °C.
D. số mL ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL dung dịch ở 20 °C.
Câu 6. Ethylic alcohol tác dụng được với sodium là do
A. trong phân tử có nguyên tử oxygen.
B. trong phân tử có nguyên tử car bon, hydrogen và oxygen.

C. trong phân tử có nhóm –OH.
D. trong phân tử có nguyên tử hydrogen và oxygen.
Câu 7. Cho các phát biểu sau:
(a) Trong 1 lít xăng E5 có 50 ml. ethylic alcohol.
(b) Để giảm lượng khí thải có hại, một số xe đã chuyển sang sử dụng nhiên liệu ethylic
alcohol thay cho xăng.
(c) Xăng E85 là loại xăng sinh học có chứa 85% thể tích ethylic alcohol, loại xăng này
thường được sử dụng cho một số loại xe thể thao để giảm lượng khí thải có hại.
(d) Cồn khô dùng trong đun nấu thức ăn chỉ chứa ethylic alcohol.
(e) Trong các loại đồ uống có gas đều có chứa một lượng ethylic alcohol thích hợp.
Số phát biểu đúng là
A.2.
D.5.

B. 3.

C. 4.

Câu 8. Hãy cho biết nhận định nào đúng, nhận định nào sai trong các nhận định sau đây:
a) Ethylic alcohol còn có tên gọi khác là ethyl alcohol hay ethanol.
b) Ethylic alcohol có thể được điều chế từ phản ứng của ethylene với nước.
c) Cồn có tính sát khuẩn vì có khả năng làm tê liệt thần kinh của vi khuẩn.
d) Cồn 98° có tính sát khuẩn cao hơn cồn 70°.
Câu 9. Hãy cho biết phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai trong các phát biểu sau đây:
a) Trong thực tế, hydrogen được điều chế từ phản ứng giữa ethylic alcohol với sodium.
b) Người ta thường dùng rượu để ướp thịt (thịt bò, thịt cừu,...) trong chế biến một số món
ăn vì rượu giúp cho thịt nhanh chín khi nấu.
c) Cồn khô dùng trong một số bếp nấu có thành phần chủ yếu là ethylic alcohol.
d) Một số nước trên thế giới ban hành quy định cấm sử dụng rượu vì đây là chất gây
nghiện, rất có hại cho sức khoẻ.
Câu 10. Nối thông tin ở cột A với thông tin ở cột B để được kết quả đúng về ethylic
alcohol.

Câu 11. Theo em, nên dùng cồn 70° hay cồn 90° để sát khuẩn cho tay? Giải thích.
Câu 12. Có các yếu tố sau: Khối lượng phân tử bằng 46 amu, thể lỏng, tan vô hạn trong
nước, không màu, không mùi, không vị, nặng hơn nước, hoà tan được xăng và một số
chất khác. Hãy liệt kê những yếu tố (nêu trên) không phải của ethylic alcohol.
Câu 13. Ethylic alcohol được dùng làm nhiên liệu cho động cơ hay đun nấu, ... Biết nhiệt
lượng toả ra khi đốt 1 mol ethylic alcohol là 1 367 kJ. Tính nhiệt lượng toả ra và thể tích
CO2 (đkc) thải ra không khí khi đốt 1,15 kg ethylic alcohol.
Câu 14. Rượu vang là một loại đồ uống có chứa ethylic alcohol được lên men từ quả, trái
cây chín, chủ yếu là từ quả nho chín. Rượu vang là một phần quan trọng của ẩm thực
trong nhiều nền văn hoá của các quốc gia trên thế giới. Người ta thường kết hợp rượu
vang với các món ăn để tạo nên trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Một số nghiên cứu đã chỉ ra
rằng uống rượu vang đúng cách sẽ có lợi cho sức khoẻ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim
mạch.
a) Quả nho chín (dùng để lên men rượu)
b) Rượu thu được từ lên men quả nho
Theo em, có bao nhiêu gam ethylic alcohol trong một chai rượu vang 750 mL, độ rượu là
11,5°. Biết khối lượng riêng của ethylic alcohol là 0,789 g/mL("").
Câu 15*. Hằng năm, nước ta sản xuất và tiêu thụ một lượng lớn cồn thực phẩm.
a) Hãy cho biết cồn thực phẩm được sản xuất từ những nguyên liệu nào.
b) Một cơ sở sản xuất cồn thực phẩm 98° từ 1,62 tấn hạt ngô chứa 40% tinh bột. Biết
hiệu suất của quá trình sản xuất đạt 80%. Hãy tính thể tích cồn thu được.
Acetic acid

Câu 16. Acetic acid và ethylic alcohol đều được dùng
A. làm nhiên liệu cho một số động cơ.
B. pha chế đồ uống, pha chế thuốc.
C. để sản xuất chất diệt khuẩn, chống nấm mốc và làm dung môi pha sơn.
D. trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm.
Câu 17*. Cho các phát biểu sau:
(a) Giấm ăn có thể làm sạch gỉ sét.
(b) Acetic acid, ethylic alcohol đều là các dẫn xuất của hydrocarbon.
(c) Từ ethylic alcohol có thể điều chế trực tiếp acetic acid.
(d) Từ ethylic alcohol và acetic acid có thể tạo ra hợp chất hữu cơ có mùi thơm dễ chịu
được dùng trong thực phẩm.
(e) Acetic acid có nhiều trong một số quả có vị chua như chanh, cam, quýt, cà chua, ...
(g) Giấm có thể được tạo ra từ trái cây. Giấm nho, giấm táo, giấm lê, giấm dứa và đều có
chứa acetic acid.
Số phát biểu đúng là
A.2.
D. 5.

B. 3.

C. 4.

Câu 18. Hãy cho biết nhận định nào đúng, nhận định nào sai trong các nhận định sau đây
về acetic acid:
a) Chất lỏng, màu vàng nhạt, có vị chua, nặng hơn nước.
b) Dễ bay hơi và tan vô hạn trong nước, nhiệt độ sôi cao hơn nước.
c) Làm nguyên liệu sản xuất như giấm ăn, thuốc diệt côn
d) Có khả năng làm sạch gỉ sét bám trên một số dụng cụ làm bằng kim loại.
Câu 19. Hãy cho biết phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai trong các phát biểu sau đây:
a) Acetic acid dùng để điều chế dược phẩm, thuốc diệt cỏ, phẩm nhuộm, tơ sợi nhân tạo.
b) Từ tinh bột có thể điều chế được ethylic alcohol và acetic acid.
c) Cồn sinh học và acetic acid được dùng để pha chế các loại xăng sinh học (E5, E10,
E100, ...).

d) Thành phần chính của giấm ăn là acetic acid.
Câu 20. Hãy cho biết nhận định nào đúng, nhận định nào sai trong các nhận định sau đây
về acetic acid và ethylic alcohol:
a) Đều có cùng số nguyên tử carbon trong phân tử nên có cùng hàm lượng %C theo khối
lượng.
b) Đều phản ứng được với sodium và giải phóng khí hydrogen.
c) Ethyl acetate được sản xuất từ ethylic alcohol và acetic acid. Ethyl acetate là hợp chất
có mùi đặc trưng được sử dụng trong ngành thực phẩm, mĩ phẩm, ...
d) Ethylic alcohol và acetic acid đều có thể được sản xuất từ nguyên liệu thiên nhiên (một
số loại quả, hạt, ...).
Câu 21. Hãy điền vào chỗ trống bằng các từ hoặc cụm từ thích hợp trong bảng dưới đây
để được các nhận định đúng.
Cháy, axit, toả nhiều nhiệt, chất lỏng, xăng, dầu hoả, hoá đỏ, hoá xanh, nước, ôxy, khí
cacbonic, nhiên liệu, natri
a) Acetic acid và ethylic alcohol đều là (1) alcohol còn hoà tan được (3) ... tan tốt trong
(2)..., riêng ethylic
b) Acetic acid và ethylic alcohol đều phản ứng được với (4) đồng thời cả hai cũng có
phản ứng với (5)... trong không khí và đều tạo ra (6) ...
c) Acetic acid có tính (7) ... nên làm quỳ tím (8) ...; ethylic alcohol dễ cháy và khi cháy
(9) nên ethylic alcohol được dùng làm (10) ... còn acetic acid không có đặc điểm này.
Câu 22. Hãy cho biết acetic acid được sử dụng như thế nào trong ngành công nghiệp
thực phẩm.
Câu 23. Giấm ăn là dung dịch acetic acid loãng, có nhiều ứng dụng trong đời sống.
a) Hãy cho biết một số ứng dụng của giấm ăn.
b) Theo em, từ 1 lít rượu 23° có thể điều chế được bao nhiêu lít dung dịch acetic acid 4%
(giấm ăn), biết khối lượng riêng của giấm là 1,06 g/mL, nước tinh khiết, men giấm và các
thiết bị cần thiết coi như có đủ.
Câu 24: Rượu etylic phản ứng được với chất nào sau đây?
A. Na

B. Na2SO4

C. NaCl

D. Cu

Câu 25 Để phân biệt hai dung dịch sau: CH 3COOH , C2H5OH . Ta dùng hóa chất nào sau
đây:

A. Khí N2

B. Kim loại Na

C. Na2CO3

D. Ag

Câu 26 : Viết phương trình hóa học sau :
A. C2H5OH + O2 
B. C2H5OH + Na 
C. CH3COOH + Ba(OH)2 
D. CH3COOH + C2H5OH 
Câu 27: Để tăng độ rượu sẵn có, người ta dùng cách nào sau đây?
A. Pha thêm nước vào rượu

B. Pha thêm rượu vào nước

C. Pha thêm rượu có nồng độ cần pha

D. A, B, C đúng

Câu 28. Este là sản phẩm của phản ứng giữa:
A. Axit và rượu

B. Axit và bazơ

C. Rượu và bazơ

D. Axit và bazơ

Câu 29: Viết phương trình phản ứng thực hiện các chuyển đổi hóa học theo sơ đồ sau và
ghi rõ điều kiện phản ứng ( nếu có):
C 2 H4

C2H5OH

CH3COOH

CH3COOC2H5

Câu 30. Trộn 20 ml cồn etylic 92o với 300 ml axit axetic 1M thu được hỗn hợp X. Cho
H2SO4 đặc vào X rồi đun nóng, sau một thời gian thu được 21,12 gam este. Biết khối
lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 gam/ml. Hiệu suất phản ứng este hoá là
bao nhiêu?