Tiết: 14

TÊN BÀI DẠY: THỰC HÀNH: HÔ HẤP Ở THỰC VẬT

Môn học: Sinh học; Lớp 11
Thời gian thực hiện: 1 tiết

I. MỤC TIÊU
1. Về kiến thức
- Thực hành được thí nghiệm hô hấp ở thực vật.
2. Về năng lực
- Nhận thức Sinh học: Nhận biết được quá trình hô hấp xảy ra ở hạt đang nảy mầm mạnh,
thải nhiều khí CO2.
- Tìm hiểu thế giới sống: Biết được cách bố trí các thí nghiệm chứng minh quá trình hô h ấp
thải khí CO2 làm vẩn đục nước vôi trong.
- Vận dụng: vận dụng trong bảo quản nông sản và canh tác hiệu quả.
- Tự chủ và tự học: Tự phân công nhiệm vụ cho các thành viên trong nhóm, HS độc lập nghiên
cứu SGK và các nguồn tài liệu để tiến hành thí nghiệm chính xác, khoa học, cho k ết qu ả đúng.
- Giao tiếp và hợp tác: Phân công và thực hiện được các nhiệm vụ trong nhóm.
- Giải quyết vấn đề và sáng tạo: Vận dụng kiến thức giải thích các vấn đề thực tiễn: vì sao
phải ngâm hạt trong nước ấm, vì sao hạt đang nảy mầm hô hấp m ạnh, vì sao thí nghi ệm s ử
dụng hạt đang nảy mầm thay vì dùng cây,…
3. Về phẩm chất
- Nhân ái: Giáo dục lòng nhân ái, ý thức tìm tòi, học hỏi và hứng thú tìm hiểu các quá trình
sinh lý của cây, yêu rừng và có ý thức bảo vệ cây, yêu tr ồng tr ọt và mong mu ốn áp d ụng ti ến
bộ khoa học vào tăng năng suất lao động.
- Trung thực: Trong kiểm tra, đánh giá kết quả thí nghiệm để tự hoàn thiện bản thân.
- Trách nhiệm:
+ Với bản thân và các bạn trong nhóm để hoàn thành các nhiệm vụ được giao.
+ Có trách nhiệm với cộng đồng trong việc tuyên truy ền, giáo d ục b ảo v ệ r ừng, b ảo v ệ đ ất,
nước, không khí.
+ Áp dụng kiến thức đã học vào thực tế sản xuất nông nghi ệp nh ằm tăng năng su ất, ch ất
lượng cây trồng, bảo quản nông sản.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
1. Giáo viên
a. Dụng cụ, thiết bị
Tủ sấy (nếu có), đĩa Petri, bông y tế hoặc giấy thấm, cốc thuỷ tinh, nước ấm (khoảng 40°C), chuông
thuỷ tinh.
b. Hoá chất
Nước vôi trong.
b. Mẫu vật
Một trong các loại hạt sau: đậu tương, đậu đen, đậu xanh, lạc, vừng.
2. Học sinh
Nghiên cứu trước các bố trí thí nghiệm và dự đoán kết quả.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
1. KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu
- Tạo hứng thú, năng lượng tích cực cho HS.
- Ôn tập lại kiến thức cũ trước khi tiến hành các thí nghiệm.
b. Nội dung:
GV cho HS ôn lại kiến thức hóa học: Cho khí CO 2 tác dụng với nước vôi trong Ca(OH)2, nêu
hiện tượng và viết phương trình.
c. Sản phẩm:
Hiện tượng: nước vôi trong bị vẩn đục, phương trình hóa học:
CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + H2O
d. Tổ chức thực hiện
Bước 1. Chuyển giao nhiệm vụ: 
GV cho HS ôn lại kiến thức hóa học: Cho khí CO 2 tác dụng với nước vôi trong Ca(OH)2, nêu
hiện tượng và viết phương trình.
Bước 2. Thực hiện nhiệm vụ: 
HS làm việc cá nhân, liên hệ kiến thức đã học để trả lời.
Bước 3.  Báo cáo kết quả: 
GV gọi lần lượt các cá nhân trình bày trước tập thể, các HS khác lắng nghe, bổ sung.
Bước 4. Kết luận, nhận định: 
GV nhận xét, bổ sung kiến thức cho HS trước khi tiến hành thí nghiệm quá trình hô hấp thải khí CO 2.
CÔNG CỤ ĐÁNH GIÁ: là các câu trả lời của HS, mỗi câu trả lời đúng đạt 10 điểm.
2. HÌNH THÀNH KIẾN THỨC 
* Hoạt động 1:
Thí nghiệm hô hấp ở thực vật
a. Mục tiêu:
Thực hiện được thí nghiệm hô hấp ở thực vật.
b. Nội dung:
GV cho HS tiến hành các bước thí nghiệm theo hướng dẫn SGK.
c. Sản phẩm:
HS bố trí được thí nghiệm theo hướng dẫn, quan sát và giải thích vào bài thu hoạch.
b. Tổ chức thực hiện:
Bước 1. Chuyển giao nhiệm vụ: 
GV chuẩn bị các dụng cụ, hóa chất cho các nhóm, yêu cầu HS đọc các bước tiến hành:
Bước 1: Chuẩn bị hạt nảy mầm:
Chọn khoảng 5g hạt chắc, không bị vỡ, không bị mọt.
- Ngâm hạt trong cốc nước ấm (khoảng 40°C) trong khoảng 2 giờ.
- Vớt hạt, rải đều vào đĩa Petri đã lót giấy thấm (hoặc bông).
- Phủ giấy thấm đã thấm nước (hoặc bông thấm nước) lên trên bề mặt hạt và đậy nắp đĩa Petri.
- Để đĩa Petri ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ ấm có nhiệt độ 30 - 35°C trong 1 - 2 ngày.
Bước 2: Tiến hành thí nghiệm:
- Chuẩn bị 2 chuông thuỷ tinh đã dán nhãn (A, B) và 2 cốc
nước vôi trong.
- Đặt đĩa hạt nảy mầm và 1 cốc nước vôi trong vào chuông A.
- Đặt cốc nước vôi trong còn lại vào chuông B.
- Để 2 chuông trong điều kiện phòng thí nghiệm khoảng 1 giờ.

Bước 3: Quan sát hiện tượng và kết quả thí nghiệm:
- Sau 1 giờ, mở 2 chuông và quan sát hiện tượng trên bề mặt của 2 cốc nước vôi trong.
- Ghi lại kết quả thí nghiệm và giải thích.

Bước 2. Thực hiện nhiệm vụ: 
HS làm việc theo nhóm, tiến hành các bước như hướng dẫn.
GV quan sát, hỗ trợ các HS.
Bước 3.  Báo cáo kết quả: 
Đại diện các nhóm báo cáo kết quả thực hành của nhóm, các nhóm khác l ắng nghe, đối chi ếu
kết quả.
Bước 4. Kết luận, nhận định: 
GV nhận xét các thao tác tiến hành thí nghiệm và kết quả thí nghi ệm c ủa các nhóm. GV chính
xác các kiến thức.
CÔNG CỤ ĐÁNH GIÁ:

Sản phẩm học tập là kết quả thí nghiệm của các nhóm theo phiếu và đánh giá các nhóm theo
CCĐG Bảng kiểm (điểm tối đa = 100 điểm)

Kỹ năng

Thực hiện
(Qua các thao
tác tiến hành
thí nghiệm, di
chuyển)

Mức 3 (21 – 25 đ)

Mức độ biểu hiện
Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm
2
3
4
5
6
Mức 2 (11 – 20 đ) Mức 1 (0 – 10 đ) 1

- Cả nhóm thực - Cả nhóm có thực - Hầu hết không
hiện tích cực
hiện (thực hành, thực hiện (thực
(thực hành, trao trao đổi)
hành, trao đổi)
đổi)
- Cả nhóm có làm - Hầu hết không
- Cả nhóm tích theo yêu cầu của làm theo yêu
cực làm theo yêu GV nhưng có vài cầu của GV.
cầu của GV.
bạn chưa tập trung.
Thuyết trình sản - Trình bày rõ
- Trình bày rõ ràng - Trình bày
phẩm
ràng
- Chưa tự tin
không rõ ràng
(báo cáo kết
- Tự tin
- Giao lưu người - Thiếu tự tin
quả, trả lời, ..) - Giao lưu người nghe chưa tốt
- Không giao
nghe tốt (hỏi/đáp)
lưu người nghe.
Tổng hợp và kết - Tổng hợp các - Tổng hợp các kết - Tổng hợp các
luận
kết quả riêng
quả riêng thành
kết quả riêng
thành KQ chung KQ chung đúng
thành KQ chung
đúng 90-100%
60 - < 80%
đúng < 60%

Tổng điểm
…………………………………………………………………………………………………………...
3. LUYỆN TẬP
a. Mục tiêu: 
HS rèn luyện kỹ năng thực hành thí nghiệm.
b. Nội dung:
- Giáo viên các nhóm dọn dẹp, vệ sinh phòng thực hành, hoàn thiện bài báo cáo.
c. Sản phẩm:
- Vệ sinh phòng thực hành

- Bài thu hoạch theo mẫu SGK.
d. Tổ chức thực hiện:  
Bước 1. Chuyển giao nhiệm vụ: 
- GV yêu cầu các nhóm dọn dẹp, vệ sinh phòng thực hành, hoàn thiện bài báo cáo.
Bước 2. Thực hiện nhiệm vụ: 
+ Học sinh tiến hành vệ sinh, dọn dẹp, hoàn thiện bài báo cáo
+ GV hướng dẫn, giúp đỡ học sinh gặp khó khăn.
Bước 3.  Báo cáo kết quả: 
+ GV yêu cầu đại diện học sinh trình bày kết quả thực hiện nhiệm vụ
+ Đại diện học sinh trình bày .
Bước 4. Kết luận, nhận định: 
+ HS nhận xét lẫn nhau
+ GV nghiệm thu, nhận xét.
4. VẬN DỤNG
a. Mục tiêu:
- Học sinh thực hành vận dụng trực tiếp kiến thức vừa học để giải quyết các vấn đề thực tiễn.
b. Nội dung:
GV giao nhiệm vụ HS về nhà tìm hiểu các nội dung sau và báo cáo trong tiết học sau:
Câu 1. Tại sao phải ngâm hạt trong nước ấm khoảng 40°C?
Câu 2: Tại sao trong thí nghiệm này dùng hạt nảy mầm mà không dùng cây?
c. Sản phẩm:
Câu 1. Nhiệt độ ảnh hưởng đến quá trình hô hấp tế bào thông qua sự tác động đến các enzyme xúc tác
phản ứng hoá học. Nhiệt độ thuận lợi cho quá trình hô hấp ở sinh vật là khoảng 30 – 40 °C.
Ngâm hạt trong nước ấm 40°C để hạt dễ nảy mầm, phát triển nhanh vì nước ấm giúp kích thích các tế
bào trong hạt giống thực hiện quá trình hô hấp.
Câu 2: Vì hạt đang nảy mầm xảy ra quá trình hô hấp mạnh thải CO2 nên sử dụng hạt nảy mầm sẽ cho
kết quả nhanh, dễ thực hiện, dễ quan sát hơn dùng cây.
d . Tổ chức thực hiện: 
Bước 1. Chuyển giao nhiệm vụ: 
GV cho HS về nhà tiến hành thực hiện các yêu cầu sau:
Câu 1. Tại sao phải ngâm hạt trong nước ấm khoảng 40°C?
Câu 2: Tại sao trong thí nghiệm này dùng hạt nảy mầm mà không dùng cây?
Bước 2. Thực hiện nhiệm vụ: 
HS làm việc cá nhân tại nhà, nghiên cứu tài liệu từ sách báo, internet để tự tìm hiểu.
Bước 3.  Báo cáo kết quả: 
HS trình bày kết quả vào tiết học sau. Cá nhân báo cáo, HS khác lắng nghe, bổ sung.
Bước 4. Kết luận, nhận định: 
GV nhận xét kết quả của HS, bổ sung và hoàn thiện kiến thức.
CÔNG CỤ ĐÁNH GIÁ
Phiếu đánh giá theo tiêu chí về mức độ hoàn thành sản phẩm
Tiêu chí

Mức 3

Mức 2

Mức 1

Dựa vào sản Đưa ra đầy đủ các yêu Hoàn thành được Chỉ đưa ra được 1 trả
phẩm là các câu cầu, có minh chứng, có các yêu cầu nhưng lời nhưng không giải
trả lời của HS
nhận xét, giải thích chỉ giải thích được thích được, cần sự

đúng.

70%, cần GV hướng hướng dẫn của GV
dẫn

(10 điểm)
10 điểm

7 điểm

4 điểm

Gv bộ môn

Tổ trưởng

Hiệu phó chuyên môn

Thái Thị Ái Chi

Đỗ Văn Trung

Nguyễn Công Lam