SỞ GD –ĐT NINH THUẬN MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KỲ II
TRƯỜNG PTDTNT THCS NINH SƠN CÔNG NGHỆ 6 NĂM HỌC 2020-2021

A. MỤC TIÊU:
- Kiến thức:
- Đánh giá việc tiếp thu kiến thức cơ bản của học sinh của chương III và chương IV
- Kĩ năng: HS có kĩ năng vận dụng các kiến thức đã học vào làm bài kiểm tra.
- Thái độ: Rèn luyện tính cẩn thận, tính chính xác, thái độ trung thực.
B-HÌNH THỨC: Đề kiểm tra kết hợp hai hình thức: trắc nghiệm khách quan(40%) và tự luận(60%).

Ma Trân
Cấp độ

Tên chủ đề
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng cấp độ thấp
Vận dụng
cấp độ cao
Cộng


TNKQ

TL
TNKQ
TL
TNKQ
TL
TNKQ
TL



Chủ đề 1
Chương 3:
Nấu ăn gia đình
Số tiết :23
4nhóm dinh dưỡng, biện pháp phòng ngừa ngộ độc thức ăn

quy trình tổ chức bữa ăn

4nhóm dinh dưỡng, biện pháp phòng ngừa ngộ độc thức ăn
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn

Nguyên tắc tổ chức bữa ăn và quy trình tổ chức bữa ăn




Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %
2
1
10%

3
1.5
15%
2
2
20%

2
3
30%


9
7.5
75%

Chủ đề 2
Chương 4
Chi tiêu gia đình
Số tiết : 7
Thu nhâp gđ

Thu chi trong gia đinh







Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %
1
1
10%

1
1.5
15%





2
2.5đ
25%

T. số câu
T. số điểm
Tỉ l
3
2
20%

6
5
50%
2
3
30%
11
10đ
100%















SỞ GD-ĐT NINH THUẬN ĐỀ KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ CUỐI KÌ II
TRƯỜNG PTDTNT THCS NINH SƠN NĂM HỌC: 2020-2021
Môn: CÔNG NGHỆ 6
( ĐỀ THI CHÍNH THỨC) Thời gian làm bài: 45 phút
MĐ : A1
Đề :
A TRẮC NGHIỆM : Mỗi ý trả lời đúng 0.5 đ .
Câu 1. Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng …………………và ……………………… do các thành viên trong gia đình tạo ra
A. Hiện vật B. Tiền C. Tiền, hiện vật D. Tiền trợ cấp xã hội,
Câu 2. Trong bữa ăn cần phải đảm bảo:
A. Thức ăn có đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng B. Thức ăn có đủ 1 nhóm chất dinh dưỡng
C. Thức ăn có đủ 3 nhóm chất dinh dưỡng D. Thức ăn có đủ 2 nhóm chất dinh dưỡng
Câu 3: Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể:
A. Năng lượng và chất dinh dưỡng B. Năng lượng
C. Chất dinh dưỡng D. Chất đạm, béo đường bột
Câu 4. Số bữa ăn trong ngày được chia thành :
A. sáng, tối B. trưa, tối C. sáng, trưa D. sáng, trưa, tối
Câu 5.Thay đổi món ăn nhằm mục đích:
A. Tránh nhàm chán B. dễ tiêu hoá C. thay đổi cách chế biến D. chọn đủ 4 món ăn
Câu 6. Phương pháp làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều thuộc loại:
A. Rán B. Rang C. Xào D. nấu
Câ u 7. Xào là phương pháp làm chín thực phẩm với một lượng chất béo
A. vừa phải B. rất ít C. nhiều D. không cần
Câu 8. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình ý nào là :
A. Thay đổi món ăn , điều kiện tài chính B. Sự cân bằng chất dinh dưỡng
C. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình D. Cả 3 ý A,B,C
B. TỰ LUẬN : 6đ
Câu 9 : Để đảm bảo sức khỏe cần ăn uống như thế nào? đ
Câu 10 : Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình? 1.5đ
Câu 11: Quy trình tổ chức bữa ăn ?Thực hành xây dựng thực đơn 1 bữa tiệc ? 2.5đ













SỞ GD-ĐT NINH THUẬN ĐỀ KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ CUỐI KÌ II
TRƯỜNG PTDTNT THCS NINH SƠN NĂM HỌC