Ngày soạn: 13/4/2012 Tiết 70 KIỂM TRA HỌC KỲ II
Ngày KT: 24 /4/2012 Môn: Công Nghệ 6


I. Mục tiêu bài kiểm tra:
- Thông qua bài kiểm tra giáo viên đánh giá được mức độ nhận thức của học sinh theo chuẩn kiến thức kĩ năng trong học kì II. Từ đó giáo viên rút ra những kinh nghiệm trong giảng dạy, ôn tập và ra đề kiểm tra cho học sinh những năm tiếp theo.
1. Kiến thức:
- Hiểu được vai trò của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể con người.
- Nêu được khái niệm nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.
- Trình bày được nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn và các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.
- Biết cách bảo quản các chất dinh dưỡng khi chuẩn bị cũng như trong khi chế biến.
- Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lí; Biết được cách tổ chức một bữa ăn hợp lí, khoa học gồm những công việc gì.
- Nêu được khái niệm thu nhập của gia đình; Các nguồn thu nhập của gia đình;
2. Kỹ năng:
- Vận dụng các kiến thức: Nấu ăn trong gia đình, thu chi trong gia đình vào thực tế.
3. Thái độ:
- Nghiêm túc, cẩn thận trong giờ kiểm tra.
II. Chuẩn bị:
1. Chuẩn bị của giáo viên:
- Đề kiểm tra, ma trận, đáp án.
2. Chuẩn bị của học sinh:
- Ôn tập kiến thức chương Nấu ăn trong gia đình và chương Thu, chi trong gia đình.
III. Hình thức kiểm tra
- Trắc nghiệm kết hợp tự luận.
















IV. MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA
Nội dung
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng
Tổng





Câu
Điểm










Chương III Nấu ăn trong gia đình
- Biết cách thay thế thực phẩm.



- Biết qui trình tổ chức bữa ăn
- Biết được vai trò của các chất đạm đối với cơ thể con người.
- Biết cách bảo quản các chất dinh dưỡng trong rau, củ quả khi chuẩn bị cũng như trong khi chế biến.


- Hiểu được tác dụng của việc phân chia số bữa ăn trong ngày.













- Hiểu thế nào là bữa ăn hợp lí.
-Hiểu được khái niệm nhiễm trùng nhiếm độc thực phẩm.




- Trình bày được các nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn.
























- Vận dụng các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm.



- Vận dụng các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm vao thực tế.
1

2


3

4



5






6

7a


7b



8a



8b
0,5

0,5


0,5

0,5



0,5






0,5

0,5


1,5



1



2

Chương IV Thu chi trong gia đình

- Hiểu được nguồn thu nhập của gia đinh gồm tiền mặt và hiện vật




- Có biện pháp phù hợp với lứa tuổi góp phần tăng thu nhập của gia đình mình.
9a



9b
1



1

Tổng số câu
4
3,5
1,5
10

Tổng số điểm
2
3,5
4,5
10


V. Đề

PHẦN I. TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN( 3 điểm)
Hãy khoanh tròn vào đáp án đúng cho các câu dưới đây:
Câu 1: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:
A. Rau muống C. Khoai lang
B. Đậu phụ D. Ngô
Câu 2: Không ăn bữa sáng là:
A. Có hại cho sức khoẻ. C. Tiết kiệm thời gian
B. Thói quen tốt D. Góp phần giảm cân
Câu 3: Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực hiện theo quy trình
A. Xây dựng thưc đơn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; chế biến món ăn; trình bày bàn ăn và thu dọn sau