Trắc nghiệm Giới thiệu về một nét đẹp truyền thống (có đáp án) - Chân trời sáng
tạo
Đọc bài sau và trả lời câu hỏi:
Xin chào các bạn, tôi là hướng dẫn viên của các bạn trong chuyến hành trình này. Hôm
nay, tôi sẽ giới thiệu cho các bạn về món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của đất nước Việt
Nam, đó là Phở bò.
Phở mang nhiều hương vị khác nhau tùy tay người chế biến. Nhưng thành phần chính của
phở gồm bánh phở và nước dùng. Bánh phở dạng sợi, thường chế biến từ gạo. Nước dùng
có mùi thơm từ gừng, quế, hồi và thảo quả nướng kết hợp với vị ngọt từ xương lợn được
ninh nhừ, thịt bò hoặc thịt gà được thái mỏng và trần vào bát phở cùng với các loại rau
thơm.
Nước dùng là yếu tố quyết định độ ngon của một bát phở, nên khâu chuẩn bị chế biến
nước dùng cần đảm bảo kỹ lưỡng. Từ việc chọn xương sao cho ngọt ngon nhất đến ninh
xương, nêm nếm gia vị. Vị ngọt của nước dùng phải từ xương thì mới ngon. Nước dùng
còn phải có mùi thơm và màu trong. Những yêu cầu này đòi hỏi người đầu bếp phải có
kinh nghiệm. Ngoài ra khi ăn phở, người ta hay ăn kèm rau thơm, thêm vị chua thanh
thanh từ chanh. Tất cả cùng hòa quyện khiến bát phở thơm ngon đúng điệu không sai
lệch đi một chút nào.
Phở được trình bày trong bát sứ với độ lớn vừa phải. Khi ăn phở, phải kết hợp dùng cả
đũa và thìa để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của một bát phở. Ăn phở phải ăn nóng
và không ăn kèm thêm bất cứ món ăn, đồ uống nào khác bởi hương vị của nó vốn đã rất
đầy đủ, hoàn hảo rồi.
Bao thế hệ đã đi qua, nhưng phở vẫn luôn là món ăn truyền thống giá trị nhất của dân tộc
tôi. Cảm ơn các bạn đã lắng nghe.
Câu 1: Món ăn truyền thống nổi tiếng nhất được giới thiệu trong bài là gì?
A. Bánh chưng
B. Bún bò
C. Bún chả
D. Phở bò
Câu 2: Thành phần chính của phở gồm những gì?
A. Bánh phở và thịt gà
C. Thịt bò và rau thơm
B. Bánh phở và nước dùng
D. Gừng, quế, hồi, thảo quả
Câu 3: Yếu tố quyết định độ ngon của một bát phở là gì?
A. Thịt bò thái mỏng
C. Nước dùng
B. Rau thơm ăn kèm
D. Bát sứ đựng phở
Câu 4: Khi ăn phở, người ta thường dùng kèm với gì?
A. Bánh mì và nước ngọt
C. Rau thơm và chanh
B. Nước chấm và rau sống
D. Tương ớt và đậu phụ
Câu 5: Vì sao không nên ăn kèm phở với các món khác?
A. Vì phở rất cay
C. Vì phở cần phải ăn với sữa
B. Vì phở là món ăn nguội

D. Vì hương vị phở đã đầy đủ và hoàn
hảo