ÔN TẬP HỌC KÌ II
1. Vitamin
- Vitamin có nhiều ở thịt, rau, quả tươi
- Vitamin là một hợp chất hữu cơ có trong thức ăn với một liều lượng nhỏ nhưng cần thiết cho sự sống.
- Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều emzim tham gia các phản ứng chuyển hóa năng lượng của cơ thể.
- Cơ thể người và động vật không thể tổng hợp được vitamin mà phải lấy từ thức ăn
- Vì sao nói nếu thiếu vitamin D trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương?.
- Thiếu vitamin D trẻ dễ mắc còi xương vì vitamin D cần cho sự trao đổi canxi và photpho.
Vitamin có vai trò gì đối với hoạt động sinh lí của cơ thể ?
 Vitamin tham gia vào cấu trúc nhiều hệ enzim của các phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Thiếu vitamin gây rối loạn các hoạt động sinh lí, quá thừa vitamin cũng gây bệnh nguy hiểm.
2. Muối khoáng
+ Muối khoáng là thành phần quan trọng của tế bào. Tham gia vào nhiều hệ enzim và hoocmon, tham gia trực tiếp vào quá trình trao đổi chất và năng lượng
+ Khẩu phần thức ăn cần:
- Phối hợp các loại thức ăn động vật và thực vật.
- Sử dụng muối Iôd
- Chế biến thức ăn hợp lý.
- Trẻ em nên tăng cường muối canxi
3. Tiêu chuẩn ăn uống và nguyên tắc lập khẩu phần
1. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
- Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người là không giống nhau.
- Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào:
+ Lứa tuổi
+ Giới tính
+ Trạng thái sinh lý
+ Hình thức lao động
2. Giá trị dinh dưỡng của thức ăn
- Giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn biểu hiện ở:
+ Thành phần các chất.
+ Năng lượng chứa trong nó.
- Cần phối hợp các loại thức ăn để cung cấp đủ các chất cần thiết cho cơ thể.
3. Khẩu phần và nguyên tắc lập khẩu phần


* Kết luận:
- Khẩu phần là lượng thức ăn cần cung cấp cho cơ thể trong một ngày.
- Nguyên tắc lập khẩu phần:
+ Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của thức ăn.
+ Đảm bảo cung cấp đủ chất, đủ lượng, đủ năng lượng cho cơ thể.
.4. Cấu tạo và chức năng của da
* Cấu tạo của da
Da cấu tạo gồm 3 lớp:
- Lớp biểu bì:có tầng sừng và tầng tế bào sống.
+ Lớp bì: có các bộ phận giúp da thực hiện chức năng cảm giác.
- Lớp mỡ dưới da ở trong cùng
*Chức năng của da
- Chức năng của da:
+ Bảo vệ cơ thể.
+ Tiếp nhận kích thích
+ Bài tiết.
+ Điều hòa thân nhiệt.
+ Da và sản phẩm của da tạo nên vẻ đẹp con người.
5.Bài tiết là gì? Nêu các cơ quan bài tiết và sản phẩm của nó? Ý nghĩa của sự bài tiết.
* Bài tiết:
- Bài tiết là một hoạt động của cơ thể thải loại các chất cặn bã và các chất độc hại khác để duy trì tính ổn định của môi trường trong
- Hoạt động này do phổi, thận, da đảm nhiệm, trong đó phổi đóng vai trò quan trọng trong việc bài tiết khí CO2, thận đóng vai trò quan trọng trong việc bài tiết các chất thải khác qua nước tiểu
* Bài tiết đóng vai trò quan trọng như thế nào với cơ thể sống?
Nhờ hoạt động của hệ bài tiết mà các tính chất của môi trường trong cơ thể luôn ổn định, tạo điều kiện thuận lời cho hoạt động trao đổi chất diễn ra bình thường
6.Trình bày cấu tạo của hệ bài tiết nước tiểu.
* Cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu:
- Thận gồm 2 triệu đơn vị thận có chức năng lọc máu và hình thành nước tiểu. Mỗi đơn vị chức năng gồm cầu thận (thực chất là 1 búi mao mạch), nang cầu thận (thực chất là hai cái túi gồm 2 lớp bào quanh cầu thận) và ống thận.
- Ống dẫn nước tiểu: dẫn nước tiểu từ bể thận xuống bóng đái từ mỗi quả thận
- Bóng đái: chứa nước tiểu trước khi thải ra ngoài
- Ống đái: dẫn nước tiểu từ bóng đái ra ngoài, điều khiển ống thoát tiểu
7. Sự tạo thành nước tiểu diễn ra ở đâu và có những quá trình nào? Con đường bài tiết nước tiểu.
* Sự tạo thành tước tiểu diễn ra ở đơn vị chức năng của thận.
* Quá trình tạo thành nước tiểu :
- Quá trình lọc máu diễn ra ở cầu thận ( nước tiểu đầu
+ Màng lọc là vách mao mạch với các lỗ 30-40A
+ Sự chênh lệch áp suất tạo ra