MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I
MÔN: CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 phút
T
T

1

2

3

4

Nhận biết
Nội dung
kiến thức

Đơn vị kiến thức

Vai trò, đặc điểm
và triển vọng của
nghề nấu ăn
Sử dụng và
Một số dụng cụ,
bảo quản
thiết bị nhà bếp
dụng cụ thiết và cách sử dụng
bị nhà bếp
bảo quản
An toàn lao động
An toàn lao
trong nấu ăn
động trong
Biện pháp đảm
nấu ăn
bảo an toàn lao
động
Thực đơn dùng
cho các bữa ăn
Xây dựng
thường ngày; bữa
thực đơn
cỗ, tiệc, liên
hoan..
Tổng
Tỉ lệ %
Tỉ lệ chung %

Số CH
TN

Thông hiểu

Vận dụng

Số
CH
TL

TG
(phút
)

Số
CH
TL

1
3đ

13,5

TG
(ph
út)

Giới thiệu
nghề nấu ăn

TG
(phút
)

Vận dụng
cao
Số
TG
CH (phút
TL
)

1
1đ
1
4đ

1

40%

4,5

18

18
70%

1

13,5
30%

1
2đ

9

1

9

20%

1
30%

4,5
10%

Tổng
Số câu
hỏi
TN TL

T.g
(P)

%
Tổng
điểm

1

13,5

1

4,5

1

18

4

1

9

2

0
4
100%

45

3
1

100
100
100%

BẢN ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I
MÔN CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 PHÚT
Số câu hỏi theo mức độ nhận
thức
Nội dung
Mức độ kiến thức, kĩ năng
TT
Đơn vị kiến thức, kĩ năng
kiến thức
cần kiểm tra, đánh giá
Nhận Thông
VD
VD
biết
hiểu
Cao
Giới thiệu Vai trò, đặc điểm và triển
Trình bày được những yêu cầu của
1
1
nghề nấu ăn vọng của nghề nấu ăn
nghề nấu ăn
Sử dụng và
Một số dụng cụ, thiết bị nhà
bảo quản
Những lưu ý khi sử dụng và bảo
2
bếp và cách sử dụng bảo
1
dụng cụ thiết
quản các dụng cụ thiết bị nhà bếp
quản
bị nhà bếp
An toàn lao động trong nấu Nêu được những nguyên nhân gây
An toàn lao
ăn
ra tai nạn trong nấu ăn
3
động trong
1
Biện pháp đảm bảo an toàn
nấu ăn
lao động
Thực đơn dùng cho các bữa Xây dựng được một số thực đơn cho
Xây dựng
4
ăn thường ngày; bữa cỗ,
bữa ăn thường ngày và tiệc, cỗ, liên
1
thực đơn
tiệc, liên hoan..
hoan
TỔNG
1
1
1
1

PHÒNG GD – ĐT CHƯPĂH

ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ I

TRƯỜNG THCS IALY

MÔN: Công nghệ 9

Năm học: 2022 - 2023

Thời gian làm bài: 45 phút

Họ và tên học sinh:…………………………………………………….Lớp:…….….
Điểm

Lời phê của giáo viên

ĐỀ BÀI
Câu 1 (1,0 điểm): Nồi cơm điện điện cần lưu ý gì khi sử dụng và bảo quản?
Câu 2 (2,0 điểm): Với 50.000 đồng hãy xây dựng một thực đơn cho bữa ăn
thường ngày đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình có 4 người
Câu 3 (3,0 điểm): Trình bày 6 yêu cầu cần có đối với người làm nghề nấu ăn ?
Câu 4 (4,0 điểm): Nêu những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn?
BÀI LÀM
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG THCS IALY

Câu hỏi

ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM
ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I
NĂM HỌC: 2022-2023
Môn CÔNG NGHỆ Lớp 9
Hướng dẫn chấm gồm 01 trang

Nội dung

Điểm

Câu 1:
(1,0
điểm)

- Trước khi sử dụng cần kiểm ta công tắc, ổ cắm, dây dẫn
- Khi sử dụng: Sử dụng đúng quy trình.
- Sau khi sử dụng: Sử dụng xong chùi sạch, lau khô.

0,3
0,4
0,3

Câu2:
(2,0
điểm)

HS vận dụng nêu đủ 3-4 món chính, có đủ 4 nhóm chất dinh
dưỡng:
- Đạm: thịt, cá, trứng, sữa, đỗ tương….
- Béo: mỡ, dầu thực vật
- Bột đường: Cơm, cháo, bánh mì, khoai….
- Vitamin, khoáng: rau xanh, muối iot….
( giáo viên chấm xem xét phù hợp với chất dinh dưỡng và giá
tiền thực tế mà cho điểm)
Đủ chất
Phù hợp với số tiền

1
1

Câu 3:
(3,0
điểm)

- Có đạo đức nghề nghiệp
- Nẵm vững kiến thức chuyên môn
- Có kỹ năng thực hành
- Biết tính toán, lựa chọn thực phẩm
- Sử dụng thành thạo và hợp lý nguyên liệu, dụng cụ cần thiết
- Biết chế biến món ăn ngon, hợp khẩu vị ...

0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5

Câu 4:
(4,0
điểm)

- Dùng dao, các dụng cụ sắc nhọn để cắt, gọt.
- Để thức ăn rơi vãi làm trơn trượt.
- Sử dụng nồi áp suất thiếu cẩn thận.
- Để vật dụng trên cao quá tầm với.
- Khi đun nước đặt vòi ấm không thích hợp.
- Sử dụng song nồi, chảo có tay cầm không siết chặt…
- Sử dụng bếp điện,bếp ga, lò ga … không đúng yêu cầu.

0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
1

…………..Hết………….

KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ I LỚP 9
NĂM HỌC 2021 - 2022

TRƯỜNG THCS XÃ TRI PHƯƠNG

MÔN: CÔNG NGHỆ
(Thời gian làm bài 45 phút)
Họ và tên:..................................................................
Lớp:...................................
Điểm
Lời phê của giáo viên

ĐỀ BÀI
Câu 1 (1,0 điểm): Nồi cơm điện điện cần lưu ý gì khi sử dụng và bảo quản?
Câu 2 (2,0 điểm): Với 50.000 đồng hãy xây dựng một thực đơn cho bữa ăn
thường ngày đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình có 4 người
Câu 3 (3,0 điểm): Trình bày 6 yêu cầu cần có đối với người làm nghề nấu ăn ?
Câu 4 (4,0 điểm): Nêu những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn?
BÀI LÀM

……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………